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Saithe | Loins

Saithe Pollachius virens Der hochwertige schwarze Seelachs wird natürlich mit Langleinen gefangen. Es ist ein kostengünstiger Fisch, der sich vielseitig zubereiten lässt. Im Gegensatz zum weißen Seelachs hat er eine Bartel. Daran erkennt man deutlich den Unterschied zwischen den beiden Sorten. Das Fischfleisch ist schön weiß, lecker und hat eine etwas gröbere Struktur. Wann können Sie bestellen? Der Fisch ist zwischen Januar und November am besten verfügbar. Alle Sortierungen sind in 10- und 20-kg-Verpackungen erhältlich. Wenn Sie den Seelachs filetiert bekommen möchten, übernehmen wir das gerne für Sie! In unserer Fischfiliererei filetieren wir täglich frischen Seelachs von Hand. Sie können bei uns Rückenfilets und komplette Filets erhalten. Wir liefern auch Filetstücke für Kibbeling und Kabeljausteaks! Sie können diese Filetsorten mit oder ohne Haut in jeder gewünschten Menge bestellen.