La maison Gillardeau

La maison Gillardeau La perle d'Adri & Zoon : Huître Spéciale Gillardeau. Sensations gustatives La coquille est bien blanche et a une nacre magnifique. Sa saveur est aromatique, salée et sucrée à la fois avec un léger goût de noisette. Sa chair est harmonieuse, ferme sous la dent et tendre en bouche comme un steak. Mode de culture À la fin du XIXe siècle, Henri Gillardeau, le fondateur de la maison, nourrit depuis longtemps déjà la passion des huîtres plates de Marennes. Trente ans plus tard, il est à la tête, avec sa femme, d'une exploitation ostréicole moderne et dynamique reconnue. Dans les années 40, la direction de l'entreprise familiale est reprise par Jean Gillardeau et son épouse. En 1978, Gérald Girardeau se lance dans la production et la commercialisation d'huîtres « Spéciales » dans la pure tradition familiale, en respectant les méthodes et le savoir-faire de ses prédécesseurs. Il sélectionne ses huîtres avec beaucoup de soin : elles doivent avoir une forme régulière et ronde avec un certain volume. Disponibilité ​Vous pouvez commander ces huîtres toute l'année en quantités et calibres différents.