Plie

Plie Pleuronectus platessa Avec ses petits pois orange, la plie est vraiment un joli poisson. Les connaisseurs sont déjà capables de la reconnaître rien qu'à l'odeur. C'est après sa première ponte que le poisson atteint un goût et un rendement optimaux. C'est le cas en août et en septembre. On trouve souvent dans les intestins de la plie des résidus de coquillages. C'est d'ailleurs ce qui donne à sa chair une délicieuse saveur de coquillages. Disponibilité Tout l'assortiment est disponible en conditionnements de 3,10, 20 et 40 kg. Les filets frais levés à la main sont disponibles en conditionnements de 3 et 5 kg. Ils sont prélevés sur les plus grosses plies: plie 1.