Lotte

Baudroie Commune Lophius piscatorius On ne peut pas dire que la baudroie brille par sa beauté, mais le goût raffiné de sa chair a tôt fait de mettre tout le monde d'accord. Elle a en effet le goût du homard et de la langoustine. Ce poisson, également surnommé lotte, n'a pas d'arêtes, mais uniquement des cartilages dans sa partie caudale. C'est donc cette partie du poisson que vous trouverez le plus. Disponibilité ​C'est du mois de mai au mois de janvier que la baudroie est la meilleure. Tout notre assortiment de baudroies norvégiennes et écossaises est disponible en conditionnements de 10, 20 et 40 kg.